Tarta de manzana con crema pastelera vegana
Plato: Repostería y PostresCocina: EspañolaDificultad: FácilComensales
6
ComensalesTiempo preparación
20
minutosTiempo cocción
40
minutosTiempo total
1
hourIngredientes
2 manzanas Golden
1 masa de hojaldre redonda
Mermelada de albaricoque
- Para la crema pastelera vegana
600 ml leche de soja con vainilla (o otra bebida vegetal)
45 g harina de maíz (maicena)
Corteza de medio limón
20g azúcar avainillado o blanco
1 cucharada de canela
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC
- Engrasar un molde redondo con margarina y colocar la masa de hojaldre. Hacer pequeñas pliegues con los dedos en los bordes. Con la ayuda de un tenedor, pinchar la base de la masa para que se oxigene y se cocine mejor.
- Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en láminas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Reservar.
- Agregar la leche de soja con vainilla, la harina de maíz, la corteza de limón, el azúcar y la canela a un cazo. Calentar a fuego medio-alto sin dejar de remover.
- Cuando la crema tenga una textura más espesa, verterla sobre la base de la tarta.
- Colocar las láminas de manzana por encima de la crema.
- Hornear la tarta a 200º durante aproximadamente 40 min o hasta que el hojaldre esté dorado.
- Pintar la tarta con la mermelada deseada al gusto. Se recomienda mermelada de albaricoque o melocotón.
- Dejar enfriar la tarta.
Notas
- Si no se dispone de leche de soja con vainilla puede usarse cualquier bebida vegetal y añadirle más azúcar o sirope.
Gracias! La cocinare este fin de semana, se antoja !
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