Vegane Donuts
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Vegane Donuts

Rezept von VegKseraGang: Süsses und NachtischeSchwierigkeit: Einfach
Zutaten für

12

Donuts
Zubereitungszeit

10

Minuten
Backzeit

15

Minuten
Zubereitete in

25

Minuten

Du liebst Donuts, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann sind diese veganen Donuts genau das Richtige für dich!

Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch gesünder als die frittierten Varianten aus dem Laden. Denn sie werden im Ofen gebacken und kommen ohne Hefe, Eier und Milch aus. Außerdem kannst du sie ganz nach deinem Geschmack gestalten: Ob mit Schokolade, Pistazien oder zuckerfrei – hier ist für jeden etwas dabei.

In diesem Rezept erfährst du, wie du vegane Donuts ganz einfach selber machen kannst und welche Zutaten du dafür brauchst. Lass dich inspirieren und überrasche deine Liebsten mit diesen köstlichen veganen Donuts!

Zutaten

  • 120 g gebackener (oder gekochter) Kürbis

  • 230 g Mehl

  • 180 g pflanzliche Milch (wir empfehlen Hafermilch)

  • 15 ml Sonnenblumenöl

  • 30 g Agavendicksaft

  • 10 g Backpulver

  • 1 Teelöffel Zimt

  • 1 TL gemahlener Ingwer (optional)

  • 2 TL flüssiges Vanillearoma (optional)

  • Eine Prise Salz

  • 100 g dunkle Schokolade zum Schmelzen

  • Donut- oder Krapfenform

Zubereitung

  • Den Ofen auf 200ºC vorheizen.
  • Das geröstete Kürbisfleisch (wir können auch gekochtes verwenden) pürieren, bis ein Püree entsteht und beiseite stellen.
  • Alle Zutaten (außer der Schokolade) in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen. Es kann auch in einer Schüssel gemacht werden und alle Zutaten gut mischen, bis ein nicht zu dicker Teig entsteht.
  • Die Mischung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in die Mulden der Form gießen. Wenn die Form antihaftbeschichtet ist, ist es nicht notwendig, Öl hinzuzufügen, damit es nicht klebt.
  • 15 Minuten bei 200 ºC backen.
  • Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  • Nach dem Backen die Donuts aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Die Donuts nehmen und sie auf einer Seite in die geschmolzene Schokolade tauchen, um ihnen die Glasur zu geben. Optional können sie mit gehackten Pistazien, Mandeln, Kokosflocken usw. dekoriert werden.
  • Sie auf einem Gitter abkühlen lassen.