Crema de Puerros Vegana
Plato: EntranteCocina: EspañolaDificultad: FácilComensales
4
ComensalesPreparación
35
minutos¿A quién no le gusta una buena crema de puerros?
Durante el otoño e invierno apetecen platos de cuchara reconstituyentes que nos ayudan a entrar en calor durante estas frías temporadas.
Esta crema de puerros es perfecta para una cena por ejemplo, ya que es muy fácil y rápida.
Para que esta crema sea totalmente vegana hemos utilizado crema de leche de avena. Su sabor suave y cremoso hará que quieras repetir!
Puede servirse con cebolla frita por encima, picatostes, semillas o lo que más te guste!
Ingredientes
2 puerros (parte blanca)
1 cebolla grande
3 – 4 patatas
250 ml crema de leche de avena
250 ml agua
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta al gusto
Preparación
- Pelar las patatas y la cebolla y trocear (en trozos bastante grandes).
- Lavar y cortar los puerros y añadirlos junto a las patatas y la cebolla en una olla grande.
- Saltear las verduras con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta durante 2 minutos para que cojan más sabor.
- Agregar el agua (que no llegue a cubrir del todo las verduras) y la crema de leche de avena.
- Dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Usar una tapa mientras las verduras hierven pero no cubrir del todo ya que la crema de leche tiende a crear espuma y se puede verter.
- Triturar las verduras, rectificar de sal y pimienta y listo! Puede servirse con cebolla frita por encima, picatostes o lo que más te guste!
