Patatas en espiral al horno
Plato: EntrantesCocina: AsiáticaDificultad: Fácil4
Comensales10
minutos45
minutos190
kcal55
minutosEste plato es una manera atractiva y divertida de presentar unas patatas al horno. Encontramos su origen en Corea donde es conocido generalmente como “comida callejera”.
Hay infinidad de posibilidades a la hora de cocinar la patata pero te aseguro que esta es una de lo más original y sorprendente. Solamente necesitas palos de brocheta (pueden ser de madera o de metal) y un horno. ¿Fácil, no?
En esta receta usamos las patatas sin quitar la piel, ya que ésta está cargada de nutrientes beneficiosos para nuestra salud y nos encanta el sabor y textura que aporta. Pero si lo prefieres, no hay ningún problema en pelar las patatas para elaborar este plato.
Recomendamos acompañar estas patatas con la salsa que más te guste.
Ingredientes
4 patatas medianas
2 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharadita de romero
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lavar las patatas y secarlas con un trapo o papel de cocina.
- Atravesar las patatas a lo largo con la brocheta de madera (con cuidado ya que las patatas están duras porque están crudas).
- Con la ayuda de un cuchillo, clavarlo en un extremo de la patata y realizar cortes como si fueran rodajas hasta llegar a tocar el palo de la brocheta. Ir girando la patata mientras se realizan los cortes hasta llegar al otro extremo. Hacer lo mismo con todas las patatas.
- Separar las láminas de patata de manera que haya espacio entre ellas (como un acordeón).
- Salpimentar las patatas, añadir el romero y el aceite con la ayuda de un pincel de cocina.
- Poner las brochetas con las patatas en espiral en una fuente para el horno.
- Hornear a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente. Ir dando vueltas a las brochetas para que se hagan bien por todos los lados.
- Retirar las brochetas del horno y servir como acompañamiento o con alguna salsa.
