Carne vegetal en salsa de champiñones
Plato: Platos principalesDificultad: FácilComensales
4
ComensalesTiempo de preparación
5
minutosTiempo de cocción
35
minutosTiempo Total
40
minutosIngredientes
300 g carne vegetal en tiras / trozos (seitán, tofu, heura, etc)
250 g champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de margarina
250 ml crema de leche (avena o soja)
1 chorrito de brandy o vino blanco
10 granos de pimienta negra
1 cucharadita de pimienta
100 ml caldo vegetal (también se puede utilizar agua)
Aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
- Picar la cebolla en trozos pequeños y cortar los champiñones en láminas medianas (no muy finas).
- Freír la carne vegetal en una sartén grande con aceite de oliva según indicaciones del paquete (normalmente entre 3 y 5 minutos) y reservar.
- En la misma sartén, agregar la margarina y pochar la cebolla a fuego medio-alto durante 5-8 minutos.
- Añadir los champiñones y cocinar junto a la cebolla unos 5 minutos o hasta que estén hechos. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Agregar un chorrito de brandy (también se puede usar vino blanco) y dejar cocer unos 3 minutos para que el alcohol se evapore.
- Agregar la crema de leche, el caldo de verduras y los granos de pimienta. Remover y rectificar de sal.
- Por último, añadir la carne vegetal reservada previamente a la sartén y dejar cocinar unos 15 minutos a fuego medio – bajo hasta que la salsa esté cremosa.
Notes
- Esta receta es ideal para acompañar con arroz blanco hervido.
