Pasta carbonara vegana
Plato: Plato principalCocina: ItalianaDificultad: FácilComensales
4
ComensalesTiempo preparación
5
minutosTiempo cocción
20
minutosTiempo total
25
minutosIngredientes
400 g pasta
2 cebollas
250 g bacon vegano
500 ml crema de leche de avena (Oatly)
1 chorro de leche vegetal
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de cúrcuma
Albahaca al gusto
Sal
Pimienta negra
Preparación
- Picar la cebolla y sofreír en una sartén con aceite, sal y pimienta.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadir el bacon cortado a trozos y sofreír junto a a la cebolla durante unos 5 minutos. El bacon vegano suele romperse o desmenuzarse, por lo que hay que darle vueltas con cuidado.
- Agregar la crema de leche, la leche vegetal, la cúrcuma y la levadura nutricional. Remover bien y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Cocer la pasta deseada (spaguettis, macarrones, etc.) según las instrucciones del paquete.
- Emplatar la pasta acompañada de la salsa carbonara y servir con unas hojas de albahaca fresca al gusto.
comentarios
- Si dispones de sal kala namak (sal negra del Himalaya), añádela también en el paso 3. Tiene un sabor sulfuroso que se utiliza para dar sabor a huevo.
