Die berühmte Pasta Carbonara ist wohl eines der Gerichte, die ein ehemaliger Fleischesser bei der veganen Ernährung mit am meisten vermissen dürfte. Doch nun ist Schluss damit: Wir haben ein Rezept entwickelt, das die Carbonara auch für Veganer wieder auf den Tisch bringt und dabei einen sehr authentischen Geschmack bietet.

Auch wenn sich der ein oder andere Italiener bei dem Gedanken einer veganen Carbonara wohl erst einmal unwohl fühlt, sehen wir es als eine Hommage an eines der leckersten Gerichte der italienischen Küche. Viel Spaß beim Nachkochen!

Übrigens: Nährhefe oder Hefeflocken, wie in diesem Rezept angegeben, findet man aus unserer Erfahrung in Deutschland am besten entweder bei Edeka, Alnatura, Rewe oder DM, aber auch andere Supermärkte haben diese häufig im Regal.