Puerros en salsa vinagreta
Plato: EntranteCocina: MediterráneaDificultad: FácilComensales
4
ComensalesTiempo de preparación
5
minutosTiempo de cocción
20
minutosTiempo total
25
minutosEsta sencilla receta de Puerros en salsa vinagreta es un clásico de la cocina Española, sobre todo del norte de España.
Es muy fácil y rápida de elaborar y te permite introducir esta verdura de una manera diferente. Su sabor es intenso gracias a la vinagreta y contrasta con la suave textura del puerro.
Es ideal como entrante y es una opción muy económica.
Ingredientes
8 puerros
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
Un puñado de perejil fresco o seco
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y limpiar los puerros.
- Cortar y retirar la parte superior verde y la parte inferior (pelos). Solamente nos quedaremos con la parte blanca.
- Cocer los puerros en una cazuela con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén blandos.
- Para la vinagreta, mezclar en un bol el vinagre, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar todo y reservar.
- Escurrir los puerros, cortarlos por la mitad y dejarlos enfriar.
- Cuando los puerros estén templados o fríos, colocarlos en una fuente y aderezarlos con la vinagreta.
