Espaguetis al ajillo con algas
Plato: Plato principalCocina: ItalianaDificultad: FácilComensales
2
ComensalesPreparación
35
minutosAquí tenemos una receta de pasta muy rápida y fácil de elaborar, a la vez que muy sabrosa y un poco picante.
Podría ser una alternativa a los “espaguetis frutti di mare”, plato elaborado con marisco, dado que utilizamos el alga “espagueti de mar”, un alga de textura firme y carnosa que tiene un potente sabor a mar.
Esta alga, además de ser muy sabrosa, contiene hierro, vitaminas (principalmente del grupo B), calcio, fósforo y potasio, entre otras propiedades.
El ajo y la guindilla le dan un toque picante y un sabor muy intenso que hace que no necesites muchos ingredientes adicionales.
Ingredientes
180 g de espaguetis
1,5 placas de algas espaguetis de mar
4 o 5 dientes de ajos
1 cayena
10 gambas veganas (opcional)
Pimienta
Aceite de oliva o aceite picante
Preparación
- Cubrir las algas en un recipiente con agua caliente y dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente. Después colar las algas y reservar.
- Hervir los espaguetis (con una hoja de laurel) y escurrir cuando estén al dente. El tiempo depende del tipo de espaguetis.
- Pelar y cortar los ajos a láminas.
- Freír los ajos en una sartén a fuego lento con una cayena. Cuando estén bastante hechos, añadir las algas, las gambas veganas y salar. Freír todo junto unos 10 minutos.
- Agregar los espaguetis a la sartén, añadir un poco de aceite de oliva (o aceite picante), sal y pimienta al gusto.
