Spaghetti mit Knoblauch und Algen
Gang: HauptgerichtKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach2
Portionen35
MinutenHier haben wir ein sehr schnelles und einfaches Pasta-Rezept für euch. Für viele sind Algen wahrscheinlich erst einmal etwas ungewöhnliches, aber traut uns; diese sind enorm lecker mit den Spaghetti!
Es kann als eine vegane Alternative zu den “Spaghetti frutti di mare” (Spaghetti mit Meeresfrüchten) gesehen werden, da die Algen einen entsprechenden Meeresgeschmack und fast eine Konsistenz wie Meersfrüchte haben. Dabei bleibt das Ganze aber natürlich komplett vegan.
Die Algen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern enthalten unter anderem Eisen, Vitamine (hauptsächlich aus der B-Gruppe), Kalzium, Phosphor und Kalium.
Der Knoblauch und die Chilischote geben den Spaghetti zusätzlich eine sehr würzige Note und einen intensiven Geschmack, so dass man nicht viele zusätzliche Zutaten benötigt.
Zutaten
180 g Spaghetti
5 Knoblauchzehen
1 Cayennepfeffer
10 vegane Garnelen (optional)
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
- Bedecke die Algen in einer Schüssel mit heißem Wasser und lasse sie ca. 15 Minuten stehen. Seihe dann die Algen ab und stelle sie beiseite.
- Die Spaghetti kochen und abgießen, wenn sie al dente sind.
- Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
- Brate den Knoblauch kurz in einer Pfanne bei geringer Hitze mit Cayennepfeffer an. Füge dann die Algen, die veganen Garnelen (optional) und etwas Salz hinzu. Brate alles zusammen für ca. 10 Minuten.
- Gebe die Spaghetti in die Pfanne, füge ein wenig Olivenöl hinzu und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
