Andalusische Gazpacho
Gang: VorspeiseKüche: SpanischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen15
MinutenDie andalusische Gazpacho ist eines der zentralen Gerichte der spanischen Küche und ist vor allem im Sommer durch seinen erfrischenden Geschmack in fast allen Restaurants und privaten Haushalten als Vorspeise zu finden. Aus Andalusien heraus hat sich die Gazpacho in ganz Spanien etabliert.
Es ist ein sehr einfach und schnell zubereitetes Gericht, bei dem der Geschmack vor allem durch die Qualität der Tomaten und des Olivenöls bestimmt wird. Gute Tomaten, hochqualitatives Olivenöl und ein ordentlicher Mixer sind hier die Schlüssel um Freunden und Familie eine originale Spanische Vorspeise zu bieten.
Achtung: Die Gazpacho wird kalt gegessen. Für die Fans von heißen Tomatensuppen eventuell ungewöhnlich, allerdings eine sehr erfrischende Überraschung.
Zutaten
7 Tomaten
1 grüne Paprika (mittelgroß)
¼ rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Gurke
245 ml Wasser
15 ml Apfelessig
35 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Garnierung: 2 extra Gurken
zubereitung
- Mixe alle im Rezept aufgeführten Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mixer bis keine Stückchen mehr zu finden sind
- Schneide die 2 Gurken in kleine Würfel gib sie in die Gazpacho. Du kannst sie auch auf einem separaten Teller neben der Gazpacho servieren, damit sich Gäste diese selbst garnieren können.
- Lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie gut abkühlt und decke sie ab, damit die Gazpacho keine Vitamine verliert.
Muy bien 🙂
Sehr lecker